فطائر و معجنات

طريقة عمل العجينة المورقة لام وليد

المقادير

  • 500غ فرينة
  • 250غ زبدة خاصة بالتوريق
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • ماء بارد

طريقة التحضير

  • نخلط الفرينة مع الخل الزيت و الملح
  • ثم نجمع العجين بالماء البارد في الوعاء
  • ثم نضعه فوق طاولة العمل و نستمر في جمعه
  • نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة و نفتح فوقها العجين باستخدام الحلال مع رش الفرينة من حين الى اخر
  • نفتح العجينة جيدا ثم نبشر فوقها بمبشر رقيق كل كمية زبدة التوريق باردة حتى نغطي كامل العجين
  • نطوي العجين مع الزبدة على شكل انبوب ثم نرش قليل من الفرينة على العجين و طاولة العمل
  • و نفتح العجين مرة اخرى على شكل مستطيل باستخدام الحلال ثم نطويها على 3 طبقات
  • و نعيد فتحها مرة اخرى على شكل مستطيل اصغر ثم نطويها على اثنين
  • نرش عليها قليل من الفرينة و نعيد فتحها على شكل مستطيل كما في الاول
  • نطويها مرة اخرى على 3 طيات او طبقات ثم نفتحها قليلا و نضعها في الثلاجة للاستعمال عند الحاجة

الوصفة بالفيدو 

موقع الف وصفة

يختص هذا الموقع بتقديم اشهي وأطيب الأطباق العربية لجيمع أنواع االاكلات المالحة والحلوة سهلة التحضير وبمواد بسيطة والمقادير المضبوطة والمجربة والناجحة

مقالات ذات صلة

‫4 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى