الاطباق الرئيسيةوصفات و اطباق عيد الاضحى لام وليد
طريقة سهلة لعمل العصبان لام وليد
المقادير:
- دوارة
- رئة
- امعاء
- ارز
- 1 حبة بصل مبشورة
- 2 فص ثوم
- قصبر و معدنوس
- ملح و توابل
- مقادير المرق:
- حبة بصل مبشورة
- حمص
- زعيترة
- 1 فص ثوم
- طماطم مصبرة
وقت التحضير: 10 د وقت الطهي: 10 د الوصفة تكفي: 04
طريقة التحضير:
- نقطع امعاء و رئة الخروف قطع صغيرة و ننضف الدوارة ونفصلها على حسب حجم العصبان المرغوب فيه
- نخلط الرئة و الامعاء (المصارن) مع القصبر و المعدنوس و الثوم و البصل المبشورين و الأرز
- نضيف الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و الملح و نخلط جيدا
- نخيط الدوارة حتى نتحصل على شكل حبات العصبان و نترك غتحة حتى نملئها بالحشو
- نملئ حبات العصبان بالحشو مع ترك مكان داخل العصبانات لكي ينتفخ الارز ثم نخيط حبات العصبان
- لتحضير المرق نضع البصلة المبشورة في طنجرة ضغط فيها قليل من الزيت و نبشر معها فص ثوم و نتركهم يتقلاو
- نضيف القصبر و المعدنوس و الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الزعيترة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو
- نضيف الحمص ثم نمرق بكثير من الماء ثم نضع حبات العصبان في المرق و نغلق الطنجرة و نتركها تستوي
طريقة التحضير بالفيديو :
يعطيك الصحة أم وليد
شكرا و الف الف شكر لكي يا ام كل المتتابعات لكي و لحصتكي الله ابارك فيك إنشاء الله