الاطباق الرئيسيةوصفات و اطباق عيد الاضحى لام وليد

طريقة سهلة لعمل العصبان لام وليد


المقادير:

  • دوارة
  • رئة
  • امعاء
  • ارز
  • 1 حبة بصل مبشورة
  • 2 فص ثوم
  • قصبر و معدنوس
  • ملح و توابل
  • مقادير المرق:
  • حبة بصل مبشورة
  • حمص
  • زعيترة
  • 1 فص ثوم
  • طماطم مصبرة

وقت التحضير: 10 د وقت الطهي: 10 د الوصفة تكفي: 04

طريقة التحضير:

  • نقطع امعاء و رئة الخروف قطع صغيرة و ننضف الدوارة ونفصلها على حسب حجم العصبان المرغوب فيه
  • نخلط الرئة و الامعاء (المصارن) مع القصبر و المعدنوس و الثوم و البصل المبشورين و الأرز
  • نضيف الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر و الملح و نخلط جيدا
  • نخيط الدوارة حتى نتحصل على شكل حبات العصبان و نترك غتحة حتى نملئها بالحشو
  • نملئ حبات العصبان بالحشو مع ترك مكان داخل العصبانات لكي ينتفخ الارز ثم نخيط حبات العصبان
  • لتحضير المرق نضع البصلة المبشورة في طنجرة ضغط فيها قليل من الزيت و نبشر معها فص ثوم و نتركهم يتقلاو
  • نضيف القصبر و المعدنوس و الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الزعيترة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو
  • نضيف الحمص ثم نمرق بكثير من الماء ثم نضع حبات العصبان في المرق و نغلق الطنجرة و نتركها تستوي

طريقة التحضير بالفيديو : 

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى