المقادير
- أربع أكواب ونصف حليب
- ملعقة طعام برش ليمون حامض
- كوب سكر 5
- بيضات
طريقة التحضير
تخفق الخمس بيضات جيدا وتسكب فوق المزيج المغلي.
يوضع كوب من السكر في قدر عميقة على نار خفيفة ويحرك حتى يتحول إلى كاراميل.
يمد الكاراميل على قعر وجوانب القالب.
يسكب مزيج الحليب وبرش الليمون الحامض في القالب.
تملا طنجرة ضغط بالماء الساخن حتى ارتفاع 2 سم, ويوضع فيها القالب. يغطى القالب
وتغطى طنجرة الضغط وتترك الطنجرة على النار لمدة 1 دقائق.
ترفع الطنجرة عن النار ويرفع الغطاء عن القالب بعناية ثم يترك محتواه حتى يبرد في البراد
مدة 5 إلى 6 ساعات أو أكثر.
يقلب القالب رأسا على عقب ويزتن بشرائح الموز ويقتم باردا.
