مقادير البطاطا باللحم المفروم :
للبطاطا
700 غ بطاطا مع نزعةقشرة
60 غ من الزبدة
30 غ من الحليب
الملح والفلفل
المعدونس المفروم (اختفظي ب ساق سيبولات لتزين)
زيت الزيتون الممتاز
للحشو
150 غ اللحم المفروم
1 فصوص الثوم المفروم
1 الكراث بصل الصغير
1 م/ك صلصة الطماطم
الملح والفلفل
2 بيضة أو 3 ع حساب حجم بيض
خبز المرحي
طريقة تحضير البطاطا باللحم المفروم :
وضع البطاطا تغلي فيه ماء وملح في قدر كبير . (حتى ماتاخذش وقت كبير في طهي لهذا نضع ملح في ماء )
عندما يتم طهي البطاطا (نغمس طرف سكين في حالة نضج ننزعها )، وإزالتها
ياخذ وقت الطهي على حسب حجم البطاطا
في وقت غليان بطاطا نقوم بتحضير الحشو لان نحتاج له يكون بارد في استعمال
نزع قشور من البطاطا ونطحنها مثل لابيري ناعم املس
أضف إلى البطاطا المهروسة الزبدة والحليب والملح والفلفل
نضيف المعدنوس مفروم مع تخلط جيدا باليد لدمج جميع مقادير حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة
تقلى الثوم المفروم والكراث (أو البصل) مع قليل من زيت الزيتون في مقلاة
يضاف اللحم ويخلط جيدا
فلفل ملح
إضافة قليلا المعدنوس إذا كنت ترغبي في اضافته (أنا وضعته في بطاكا وحشو )
مرة واحدة يتم طهي الحم مفروم ونضف م/ك صوص الطماطم
ملح، فلفل
نمزج حت نتحصل عليه طري والمس
ننزعه ونتركه حتى يببريد
خذ بعض البطاطا المهروسة
تشكيل الكرة (بالنسبة للحجم على حسابك)
نضع ثقب في الكرة ونضع قليل من الحشو
نغلق البطاطا والعمل الكرة بشكل
نقوم بنفس العملية حتى تنتهي الحشو والعجينة اللطاطا
إعطاء شكل الكمثرى لكرات إجاص البطاطس الخاص بك
وضعها في البيض والخبز المرحي للحصول على قشرة جيدة
يمكنك وضعها في ثلاجة لحظة القلي
تقلى في الكثير من الويت حتى تتحصل على لون ذهبي جميل
نقطرها في المناشف الورقية
باستخدام مسواك، وجعل ثقبا على الكمثرى
ضع ساق من المعدنوس أو الثوم عيدان
نضعها على أوراق السلطة
وتقدم مع سلطة جيدة
