مطبخ ام وليد طاجين يهني بالدجاج

نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و المارغرين

نضيف البصل المبشور و قليل من الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو

نمرق بالماء و نتركه فوق النار حتى ينضج الدجاج جيدا

بعد ما ينضج الدجاج ننزعه من المرقة و ننزعله الجلدة

نخلط جيدا حبة بيض مع ملعقة فرينة و قليل من الملح و الفلفل الاسود

نرمد قطع الدجاج في خليط البيض و الفرينة ثم نقليه في زيت ساخن حتى يحمر من الجهتين

نرجع الدجاج في المرقة و نرمي عليه المرقة من الاعلى بالملعقة حتى يغلي قليلا و تخثر المرقة

نضع الدجاج في طبق التقديم و نسقيه بكمية من المرق و نعصر فوقهم قليل من الليمون و نرشه بالمعدنوس

و يبقى التزيين و طريقة التقديم اختياري