الاطباق الرئيسية

مطبخ ام وليد الكور او الخياط ، اكلة تقليدية

المقادير :

  • زوائد الدجاج
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصل مبشور
  • 2 م ك سمن
  • 1 م ك عسل
  • 3/4 كأس زيت
  • قصبر, معدنوس, نعناع
  • زعيترة او زعتر
  • سميد متوسط
  • 2 بيض
  • ملح و توابل

طريقة التحضير :

نضع الزيت في مقلاة فوق النار ثم نقلي فيه جيدا زوائد الدجاج مع قليل من الملح

نخلط جيدا السميد مع القصبر و المعدنوس و النعناع و الزعيترة و الثوم مقطع صغير و البصل المبشور و العسل و زوائد الدجاج المقليين مع زيتهم و الفلفل الاحمر و الاسود و الزنجبيل و راس الحانوت و السمن

نضيف البيض و نخلط حتى يندمج مع الخليط، ثم نذوب حوالي ملعقة صغيرة ملح في قليل من الماء ثم نضيفها للخليط و نخلط جيدا بدون عجن ثم نرش بقليل من الماء و نخلط

نشكل الخليط كريات ثم نضعهم في كسكاس مدهون بالزيت و نغطيهم ثم نفورهم لمدة ساعة كاملة، ثم نقدمها ساخنة او دافئة

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى