فطائر و معجنات

خبز طري وهش

خبز هش وطري سهل التحضير بمكونات بسيطة ومجهود قليل, خبزراءع وناجح من اول محاولة.

وانا اشاهد حلقة من برنامجي اذواق مغاربية في عدده الاول تذكرت انني نسيت ان اشارككم وصفة خبزاكثر من راءع ,طري ولذيذ كنت قد اعدته في احدى الحلقات سابقا.

هو خبزهش وطري, سهل وسريع التحضير ولا يحتاج الى الكثير من المكونات كما تعتبر وصفة بسيطة وناجحة اضافة لكونها لا تحتاج الى العجن المستمر. ولأنني انسانة تحن دائما الى الماضي الجميل فانني فضلت تشكيله على شكل خبيزات صغيرة وفردية فهذا يعطيه شكلا جميلا ومحبوب من طرف الصغار قبا الكبار.

زيادة على شكله الذهبي الجميل يمكنكم الاحتفاظ بهذا الخبز في المجمد واعادة اخراجه عند الحاجة دون ان يفقد قوامه او ذوقه وهذا اكثر ما يعجبني في هذه النوعية من الخبز.

بمجرد تجربتكم وصفة خبز اليوم اكيد سوف تستغنون عن خبز الخباز فهي لذيذة وسهلة التحضير, يمكنكم تقديم هذا الخبز مع العديد من الشوربات كشوربة كالحريرة او شوربة شوربة الكراث .

المقادير :

 

 

 

 

 

 

 

 

الخطوات :

في وعاء صغير يوضع 100 مل من الماء الفاتر، تضاف خميرة الخبز مع السكر ثم ترك لمدة 10 دقائق

في وعاء كبير، يصب الدقيق والسميد والملح ومسحوق الحليب ويمزج الكل.

يضاف خليط الخميرة والماء والسكر الدافئ والزبدة مع مزجها جيدًا، أضف الـ 150 مل المتبقية من الماء الفاتر حتى الحصول على عجينة متجانسة.

تعجن هذه العجينة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة وطرية.

يغطى العجين بقطعة قماش نظيفة ودعها تستريح لمدة ساعة تقريباً.

تعجن مرة اخرى لاخراج منها الغازات

تشكل كريات اسطوانية الشكل. يغطس الجزء العلوي من الكرات بالماء البارد وتمرر في الدقيق. يرتب الخبز على الصينية مغلفة بورق الخبزثم بسكين تشكل شرائط عميقة على سطح الخبز. تغطى وتترك تخمر مرة أخرى لمدة 30 إلى 40 دقيقة!

يطهى الخبز في فرن محمّى مسبقا في 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى الحصول على قشرة ذهبية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى