حلويات

حلوة الجوزة الجزائرية

المقادير :

125 غ جوز

150 غ ريكوتا

150 غ زبدة

150 غ سكر

5 حبات بيض فرقي الصفار عن البياض

بشور البرتقال

6 ملاعق كبيرة فرينة

للتقديم :

معحون المشماش على قطع

رقائق اللوز

حبيبات الشكلاطة

طريقة التحظير :

سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة .

إستعيني بمول خاص بالفرن حجم 23 سم مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة .

إرحي الجوز و حمصيه قليلا .

أخفقي الزبدة مع 115 غ سكر حتى تصبح كالكريمة ، أضيفي صفار البيض ، بشور البرتقال ، ريكوتا ، الفرينة و الجوز و أخلطي جيدا .

أخفقي بياض البيض كالثلج ثم أضيفي إليه بقية السكر .

أسكبي 1/4 الخليط الثاني على الخليط الأول و أخلطي برفق ثم أضيفي الكمية المتبقية و أخلطي .

أبسطي الخليط في المول و إطهيه لمدة 30 سنة و بعد الطهي أتركيه يبرد ثم إسحبيه من المول .

سخني المعجون في كاسرونة مع ملعقة كبيرة ماء ثم أبسطيه على الحلوى ثم زيني برقائق اللوز و حبيبات الشكلاطة (أنظري الشكل).

قعدة ممتعة و تحلية طيبة

5/5 - (1 صوت واحد)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى