المقادير
- 2 شرائح سمك مجمد
- 2 حبات طماطم مقشرين
- 1 حبة كرات
- 1 حبة بصل
- 2 حبات جزر
- 2 حبات بطاطا
- 2 فص ثوم
- كرافس
- معدنوس
- اوراق الرند
- ملح و توابل
طريقة التحضير
نخرج السمك من المجمد بفتره حتى يذوب كامل الثلج قبل الاستعمال
نضع كمية من الزيت في قدر على النار و نضع فيها البصل و البطاطا و الجزر مقطعين و اوراق الرند
نضيف الطماطم و الكرات و الكرافس و المعدنوس و شرائح السمك مقطعين
نضيف الفلفل الاسود و الكركم او الزعفران و الملح و نترك كل المكونات يتقلاو جيدا
نمرق بكمية جيده من الماء ثم نغطي القدر و نترك كل المكونات تنضج جيدا
بعد ما ينضج كل شي نرفع القدر من فوق النار و ننزع منه اوراق الرند
نطحن باقي المكونات بخلاط الذراع ثم نرجع القدر فوق النار و نتركها تغلي قليلا حتى نتحصل على القوام المطلوب
بارك اللّٰه فيك