هذه حلوى جزائرية اسمها
بوسو ولا تمسو
حلوة قديمة جميلة المنظر وًليست مكلفة هشيشة أن شاء الله تجربوها
المقادير
250غرام زبدة
100غرام سكر
2صفار بيض
بيضة كاملة
100غ نشاء الدرة
قشور3 حبات ليمون اي القشور مبشور
عصير 22حبات ليمون
للتزيين
سكرناعم
ماء زهر البرتقال
ملون غدائي وردي
طريقة التحضير
نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض (الصفار والبيضة الكاملة) ثم النشاء والخميرة الكميائية او البيكنغ باودر قشور الليمون والعصير
نخلط الكل جيدا ثم نضيف الطحين تدريجيا حتى الحصول على عجينة متجانسة نتركها ترتاح ثم نقوم بتشكيلها على الشكل المطلوب اي على شكل معينات صغيرة
ندخلها الى الفرن درجته 150درجة مئوية حتى الحصول عل لو وردي نخرجها ونتركها تبرد ثم نقوم بتمريرها في ماء زهر البرتقال ثم في السكر البودرة
واذا اردنا نلونها نضع الملون مع ماء الزهر ثم نخلطه مع السكر ولما يجف ننخل السكر فنحصل على سكر وردي
نمررفيه الحلوى ونحصل على الشكل النهائي
ارجوكوم حلولي