المقادير
- مقادير البطاطا المقلية:
- بطاطا
- زعيترة
- فرينة
- ثوم او بصل بودرة
- ملح و توابل
- مقادير الصلصة المنزلية:
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة صغيرة خردل
طريقة التحضير
تحضير البطاطا المقلية بالتوابل:
نقشر البطاطا و نقطعها خشينة
نضيف لها الزعيترة او الزعتر و الفلفل الاحمر و الاسود و الكركم و الثوم او بصل بودرة و الملح و قليل من الزيت
نخلط جيدا ثم نتركهم يرتاحوا 15 الى 30 دقيقة
نضع كمية من الفرينة في كيس بلاستيكي و نفرغ فيها البطاطا
نغلق الكيس جيدا و نخلط حتى تترمد البطاطا بالفرينة
نقلي البطاطا في زيت ساخن و نقلبها من حين الى اخر
بعد ما تطيب البطاطا نصف طياب فقط ننزعها من الزيت و نتركها تبرد لمدة 15 الى 30 دقيقة
نسخن الزيت مره اخرى و نرجع فيها البطاطا لكي تكمل الطياب و تحمر و تأخذ لون ذهبي
تحضير الصلصلة المنزلية:
نخلط جيدا المايونيز مع الكاتشاب و الخردل حتى يندمجوا مع بعض
تقدم البطاطا المقلية مع الصلصة
جميل