المقادير :
•فرينة(طحين): 770غ.
•ماء دافىء: 200 ملل.
•حليب دافئ: 200ملل.
•زيت: 120 ملل.
•خميرة الخبز : 1 ملعقة كبيرة.
•سكر: 4 ملاعق كبيرة. (او اكثر حسب ذوقك)
•خل: 1 ملعقة كبيرة.
•فانيليا و-أو قشر ليمون: 1ملعقة كبيرة.
• خميرة الحلوى(بيكنج بودر): 1 ملعقة صغيرة.
•ملح.
طريقة التحضير :
•في إناء نخلط الماء الدافئ و الخميرة و السكر و نغطيه و نتركه يرتاح في مكان دافىء .
•ثم نسكب عليه كل من الزيت و الحليب الدافئ و الخل و الفانيليا ، نمزج الكل جيدا بالملعقة ثم نضيف الخميرة الكميائية و الفرينة(الطحين) نخلط المكونات.
•نضيف الملح و نعجن لمدة 2 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية (إذا كانت العجينة متلاصقة نضيف القليل من الفرينة ).
•ندهن حواف الاناء و العجينة بالزيت (ملعقة كبيرة) لكي لا تلتصق مع الورق الشفاف و نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها .
•نكسر الخمور ونضعها على طاولة العمل، نقوم بتقطيع العجينة و تشكيل كرات و نضعها في المول مع ترك مسافة بين الكرات.
•ندهن سطح كل حبة ب ( صفار بيضة واحدة مع م ك من الحليب ) و نتركها ترتاح لتخمر ثم نضعها في الفرن (مسخن مسبقا) على درجة 180° مدة 25 دقيقة .
