فطائر و معجنات

مطبخ ام وليد طريقة عمل خبز البانيني في البيت و سر نجاحه

المقادير : 

  • 4 كأس فرينة
  • 1 م ك سكر
  • 1 م ك خميرة الخبز
  • 1 م ك زبدة طرية
  • ماء دافئ
  • ملح
  • الحشو اختياري

طريقة التحضير : 

نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نجمع الخليط بالماء دافئ، ثم ندلك العجينة  حوالي دقيقية و نضيف الزبدة و نواصل الدلك حتى تصبح ملساء، ثم ندهنها بالزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

نشكل العجينة حربوش و نقسمها الى 8 اجزاء متساوية و نشكل كل جزء كرة، ثم نرش طاولة العمل و اول كرة بالفرينة ونفتحها بالحلال طوليا ثم نلويها بدون ما نضغط عليها ثم نغلق الطرف و نضعهم في صينية فيها ورق طهي و نغطيهم و نتركهم يخمروا

نشعل الفرن من الاسفل فقط على اعلى درجة يسخن لمدة 15 دقيقة، ثم ندخل الخبز و ننقص الفرن الى 150 او 160 درجة لحوالي 25 دقيقة حتى يتنفخ و يطيب ابيض

بعد ما يبرد الخبز نفتح خبزه و نحشيه حسب الرغبة ثم نضعه في بانيناز سخونة و نغلق عليه الى ان يأخذ لون أحمر، و يجب الاحتفاظ بالخبز غير المستعمل في المجمد

بالصحة و الهنا

طريقة التحضير بالفيديو :      

موقع الف وصفة

يختص هذا الموقع بتقديم اشهي وأطيب الأطباق العربية لجيمع أنواع االاكلات المالحة والحلوة سهلة التحضير وبمواد بسيطة والمقادير المضبوطة والمجربة والناجحة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى