فطائر و معجنات

العجينة المورقة السحرية المخمره لعمل الكرواصون و البتي بان لام وليد

 المقادير:

  • 4 كأس فرينة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 حبة بيض
  • 1 خميرة الحلويات
  • 250غ زبدة التوريق

طريقة التحضير : 

  • نخلط الفرينة مع الفانيليا و خميرة الخبز و السكر و خميرة الحلويات ثم نضيف الملح
  • نضيف حبة البيض و الماء الدافئ و نخلط مع اضافة الماء حتى تتجمع العجينة
  • ندلك العجينة من 3 الى 5 دقائق حتى تصبح ملساء
  • نفتح العجينة بالحلال على شكل دائرة كبيرة ثم نبشر فوقها زبدة التوريق على كامل الوجه بمبشرة رقيقة

  • نلويها او نروليها و نرشها بقليل من الفرينة و نفتحها على شكل مستطيل باستخدام الحلال
  • ثم نطويها على ثلاث طويات و نفتحها مرة اخرى على شكل مستطيل
  • نطويها على ثلاث طويات مرة اخرى ثم نقسمها على جزئين و نتركها ترتاح 10 دقائق في الثلاجة
  • نأخذ جزء من العجينه و نرشها بالفرينة و نفتحها بالحلال على شكل مستطيل ثم نقسمها على جزئين
  • جزء نستخدمه في عمل الكرواصون نقطعه على شكل مثلثات و جزء نستخدمه في عمل البتي بان نقطعه على شكل مستطيلات
  • لتشكيل الكرواصون نأخذ المثلثات و نجعدها قليلا فقط ثم نفتحه في وسط القاعدة بالسكين و نشكل حبات الكرواصون
  • لتشكيل البتي بان نأخذ المستطيلات نضع فيها حبات شوكولا و نلويها لتشكيل حبات البتي بان
  • نضع حبات الكرواصون و البتي بان في صينية فرن فيها ورق طهي و نتركهم يخمروا
  • ندهنهم بالبيض و ندخلهم لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى ياخذوا لون ذهبي

الوصفة بالفيديو : 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

 

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى