فطائر و معجنات
البراج أو المبرجة الجزائرية يذووووب فالفم بمقادير مضبوطة و بخطوات سهلة
إليكم البراج أو المبرجة الجزائرية 
يذووووب فالفم بمقادير مضبوطة و بخطوات سهلة وصفة راح تعجبكم
يذووووب فالفم 
بمقادير مضبوطة و بخطوات سهلة 
وصفة راح تعجبكم 
المقادير :
لعجينة التمر :
واحد كغ عجينة التمر
ثلاث معالق عسل
اربع معالق زيت المائدة
ملعقة قرفة
تعجن كل المقادير مع بعض جيدا و تتركيها على جنب.
لعجينة السميد :
ثلاث غرافي سميد رقيق
غرفية نصف زبدة ذايبة و نصف زيت المائدة
ثلاث معالق حليب غبرة ( اختياري ، لكن محبب يعطي طراوة و العجينة ما تيبسش من بعد )
ملعقة ملح
غرفية مزيج بين الماء و ماء الزهر ( ممكن نطمو غير بالماء )
في جفنة نحطو السميد مع حليب غبرة ، الملح و نمزج الكل
نعمل فتحة في الوسط و نفرغ الزبدة و الزيت و نبسس مليح بين راحة اليدين
طمي بالماء وماء الزهر، قيس ما ينطب برك من دون عجن
طريقة التحضير :
ابسطي عجينة التمر بين ورقتين للطهي
ابسطي نصف عجينة السميد
ضعي فوقها عجينة التمر
و ابسطي النصف المتبقي من عجينة السميد و ضعيها فوق التمر كطبقة ثالثة
بالحلال ابسطي الكل للحصول على مستطيل متناسق
و قطعي معينات ، طبعيها بمرشم ان احببتي
سخني طاجين او مقلات و اطهيهم على الجهتين
بالصحة و الهنا
