كيك الأربعة أرباع من الوصفات السهلة و الإقتصادية و السريعة
المقادير :
3 حبات بيض
سكر – نفس وزن البيض –
زبدة
قرصتين ملح
فرينة – نفس وزن البيض –
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة عطر البرتقال
طريقة التحضير :
وزني البيض و خذي السكر و الفرينة بنفس وزن البيض.
غربلي الفرينة في إيناء و أضيفي عليها الزبدة.
فرقي صفار البيض عن البياض.
أخفقي بياض البيض كالثلج مع قرصة الملح.
سخني الفرن على درجة حرارة 200.
في إيناء كبير أخفقي صفار البيض و السكر و قرصة الملح و أخلطي حتى يبيض الخليط ، ثم أضيفي الفرينة و الزبدة و الفانيلا و عطر البرتقال و واصلي الخلط ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق كالثلج و حركي برفق حتى لا تتلفيه.
حظري مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالفرينة و أسكبي فيه الخليط و أبسطيه على كل المول .
أطهي الحلوى لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 و واصلي طهيها لمدة 35 دقيقة المتبقية على درجة حرارة 180.
عند إخراج الحلوى من الفرن أتركيها تبرد جيدا ثم إسحبيها من المول.
